Le **PETRIN - CS 4200 XL** est un équipement BASE PANIER VAPEUR XXL pétrissage professionnel conçu pour répondre aux exigences des boulangeries artisanales PETRIN - CS 4200 XL des installations industrielles de moyenne capacité. Doté d’une cuve de grande capacité pouvant traiter jusqu’à 120 kg de farine BALANCE DE CUISINE cycle, il allie robustesse et performance pour obtenir une pâte homogène, correctement développée et adaptée à tous types de productions : pain, viennoiseries ou pâtes spéciales. Son moteur haute puissance à basse consommation énergétique réduit les coûts d’exploitation, tandis que son système de contrôle numérique intégré permet de régler précisément la vitesse de pétrissage et la durée du cycle, pour adapter le processus à la recette de chaque artisan. Conçu avec des matériaux alimentaires de qualité alimentaire résistants à l’usure, le PETRIN - CS 4200 XL simplifie également l’entretien quotidien, un atout essentiel pour des environnements de production à rythme soutenu. C’est un investissement durable qui allie productivité et qualité de produit fini, répondant aux standards les plus stricts du secteur agroalimentaire.